Na porcję: 592 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Penne zapiekane z kurczakiem w sosie ze świeżych pomidorów, czosnku i oregano. Wierzch przykrywa mozzarella, która podczas pieczenia roztapia się i lekko rumieni.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 × 30 cm i nastaw garnek wody na makaron. W ciągu około 8 minut obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Umyj pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę około 1 cm. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm, a mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki.
Wrzuć penne do wrzącej, osolonej wody. Gotuj o 2 minuty krócej, niż zaleca opakowanie, zwykle około 8–10 minut, aż makaron będzie nadal wyraźnie sprężysty w środku. Odcedź. W czasie gotowania przygotuj sos.
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, aż zmięknie. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem, po czym smaż przez 5 minut, mieszając, aż kawałki zbieleją z każdej strony.
Dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy. Mieszaj przez około 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć. Dodaj pomidory oraz oregano i gotuj bez przykrycia przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się rozpadną, a sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj odcedzone penne z kurczakiem i sosem. Przełóż do naczynia żaroodpornego i rozłóż mozzarellę na wierzchu; zajmie to około 2 minut. Piecz przez 15 minut, aż sos zacznie bulgotać przy brzegach, a ser się roztopi i lekko zarumieni. Sprawdź największy kawałek kurczaka: powinien osiągnąć w środku 74°C i nie mieć różowego wnętrza.
Odstaw zapiekankę na 2 minuty, aż przestanie intensywnie bulgotać, następnie podziel na cztery porcje.
• Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — sos będzie gęstszy i bardziej aromatyczny. • Nie gotuj penne do pełnej miękkości: makaron dojdzie podczas pieczenia. • Mozzarellę dobrze odsącz, aby nie rozwodniła wierzchu zapiekanki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
