Na porcję: 748 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak, brokuł i makaron zapieczone w kremowym sosie z serka śmietankowego i czosnku, pod warstwą mozzarelli. To pełny, wysokobiałkowy obiad przygotowany w jednym niewielkim naczyniu.
Nagrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 × 15 cm. W ciągu około 5 minut umyj brokuł i podziel go na różyczki wielkości około 3 cm; miękką część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki. Kurczaka pokrój w kostkę wielkości około 2 cm, po czym umyj ręce, nóż i deskę.
Zagotuj osoloną wodę i wrzuć makaron. Gotuj go o 2 minuty krócej, niż podano na opakowaniu, zwykle około 8–10 minut, aby pozostał lekko twardy w środku. Na ostatnie 3 minuty dodaj brokuł. Odcedź wszystko dokładnie; brokuł powinien być intensywnie zielony i nadal jędrny.
W czasie gotowania makaronu rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż przez 5–6 minut, mieszając, aż kawałki lekko się zrumienią z zewnątrz. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Zmniejsz ogień. Dodaj do kurczaka serek śmietankowy i mleko. Mieszaj przez około 2 minuty, aż powstanie gładki, kremowy sos. Dodaj odcedzony makaron i brokuł, delikatnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem. Przełóż do naczynia żaroodpornego i rozłóż mozzarellę na wierzchu; zajmie to około 2 minut.
Piecz przez 15–18 minut, aż sos zacznie bulgotać przy brzegach, a ser się roztopi i lekko zarumieni. Sprawdź najgrubszy kawałek kurczaka: powinien osiągnąć co najmniej 74°C w środku. Odstaw zapiekankę na 2 minuty przed podaniem, aby sos lekko zgęstniał.
Dokładnie odcedź brokuł i makaron, aby sos nie zrobił się wodnisty. Nie gotuj brokułu do pełnej miękkości — dojdzie podczas pieczenia. Temperaturę kurczaka najłatwiej sprawdzić termometrem kuchennym.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
