Na porcję: 735 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zapiekanka z pełnoziarnistym makaronem, kurczakiem i brokułem w lekkim sosie ze skyru. Ser dodany do sosu i na wierzch sprawia, że danie jest kremowe i apetycznie zapieczone.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra-dół. Przygotuj naczynie do zapiekania o pojemności około 2 l.
Podziel brokuł na małe różyczki, a łodygę obierz i pokrój w kostkę około 1 cm. Makaron wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj o 2 minuty krócej, niż podano na opakowaniu. Na ostatnie 3 minuty dodaj brokuł; całość odcedź, gdy makaron jest jeszcze lekko twardy, a brokuł intensywnie zielony.
Kurczaka osusz i pokrój w kostkę o boku 2–3 cm. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek obierz i posiekaj. Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj cebulę i smaż 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj kurczaka, lekko dopraw solą i pieprzem, po czym smaż 5–6 minut, mieszając, aż mięso zetnie się z każdej strony. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Ser zetrzyj na grubych oczkach. W misce roztrzep jajko ze skyrem, mlekiem i musztardą. Dodaj połowę sera, dopraw pieprzem, gałką muszkatołową oraz niewielką ilością soli i wymieszaj na jednolity sos.
Makaron i brokuł połącz na patelni z kurczakiem, następnie zdejmij ją z ognia. Wlej sos i dokładnie wymieszaj. Przełóż całość do naczynia, wyrównaj i posyp resztą sera.
Piecz 14–16 minut, aż sos się zetnie, ser roztopi i lekko zarumieni, a kurczak osiągnie co najmniej 74°C w środku. Po wyjęciu odstaw zapiekankę na 3 minuty, aby łatwiej było ją podzielić.
Nie rozgotowuj makaronu przed zapiekaniem — zmięknie jeszcze w sosie. Skyr i jajko powinny mieć temperaturę pokojową, dzięki czemu sos będzie gładszy. Brokuł można podzielić wcześniej, aby skrócić przygotowanie obiadu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
