Na porcję: 546 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zapiekanka z warstw ziemniaków i mięsa mielonego w pomidorowym sosie z pieczarkami, przykryta serem. Wstępne podgotowanie ziemniaków skraca pieczenie i pozwala uzyskać miękki środek oraz rumiany wierzch.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach około 20 × 30 cm. W ciągu około 8 minut obierz ziemniaki i pokrój je w plastry grubości 4 mm. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Oczyść pieczarki i pokrój w plastry. Ser zetrzyj na grubych oczkach.
Włóż ziemniaki do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj na małym ogniu przez 7–9 minut, aż będą niemal miękkie, ale plastry zachowają kształt. Odcedź delikatnie i pozostaw na 2 minuty, żeby odparowały. W tym czasie zacznij przygotowywać sos.
Na dużej patelni rozgrzej połowę oleju. Dodaj cebulę i pieczarki, smaż na średnio dużym ogniu przez około 8 minut, mieszając, aż płyn odparuje, a grzyby zaczną się rumienić. Przełóż do miski.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju. Dodaj mięso i smaż przez około 7 minut, rozdrabniając łopatką, aż przestanie być różowe i lekko się zarumieni. Dodaj czosnek na ostatnie 30 sekund smażenia. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 71°C.
Włóż pieczarki z cebulą z powrotem na patelnię. Dodaj passatę i majeranek, dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 4 minuty, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje i nie będzie wodnisty.
W ciągu około 2 minut ułóż w naczyniu połowę ziemniaków, rozprowadź na nich sos mięsno-grzybowy i przykryj pozostałymi ziemniakami. Posyp serem. Piecz przez 15 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni, a sos zacznie bulgotać przy brzegach.
Po wyjęciu odstaw zapiekankę na 3 minuty, aż przestanie intensywnie bulgotać. Podziel na cztery porcje i podawaj.
• Ziemniaki pokrój na jednakowo grube plastry, aby ugotowały się równomiernie. • Dokładnie odparuj pieczarki przed dodaniem mięsa — sos nie rozwodni zapiekanki. • Jeśli ser rumieni się zbyt szybko, przykryj naczynie luźno folią aluminiową na końcówkę pieczenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
