Na porcję: 624 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Papryka faszerowana wołowiną w pomidorowym sosie, doprawiona kuminem i wędzoną papryką. Wstępne podpieczenie połówek skraca przygotowanie, a ser gouda tworzy na farszu rumianą warstwę.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. W czasie nagrzewania, przez około 8 minut, umyj paprykę, przekrój ją wzdłuż na pół i usuń gniazdo nasienne oraz białe błony. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Zetrzyj ser na grubych oczkach.
Połówki papryki ułóż przecięciem do góry w naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 20 × 15 cm. Podpiecz przez 12 minut, aż brzegi lekko zmiękną, ale papryka zachowa kształt. W tym czasie przygotuj farsz.
Na niewielkiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj wołowinę i smaż przez 6 minut, rozdzielając ją łopatką na małe grudki, aż przestanie być różowa i lekko się zrumieni.
Dodaj czosnek, wędzoną paprykę i kumin. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wlej passatę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 3–4 minuty, aż farsz zgęstnieje i nie będzie w nim wolnego płynu.
Wyjmij podpieczoną paprykę. Przez około 2 minuty rozdzielaj farsz między połówki, delikatnie go dociskając, i posyp serem. Piecz przez 18–20 minut, aż papryka będzie miękka pod naciskiem widelca, a ser się stopi i lekko zarumieni. Farsz powinien osiągnąć w środku co najmniej 71°C. Podawaj od razu.
• Wybierz dużą paprykę o szerokich, równych połówkach — łatwiej pomieszczą farsz. • Jeśli passata jest rzadka, odparuj farsz do konsystencji gęstego sosu; dzięki temu nadzienie nie wypłynie podczas pieczenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
