Na porcję: 510 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Szybkie chili con carne z mieloną wołowiną, czerwoną fasolą i wyrazistym pomidorowym sosem. Świeże papryczki chili nadają mu zdecydowaną ostrość, a kumin i oregano klasyczny aromat.
Cebulę i czosnek obierz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w kostkę około 1 cm. Papryczki chili drobno posiekaj; dla łagodniejszego efektu usuń pestki. Fasolę odsącz i opłucz. Pod koniec przygotowywania składników zacznij rozgrzewać szeroki garnek na średnio dużym ogniu; całość powinna zająć około 8 minut.
Wlej olej do rozgrzanego garnka. Dodaj cebulę i czerwoną paprykę, po czym smaż przez 3 minuty, często mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć.
Dodaj wołowinę i smaż przez 5–6 minut na dużym ogniu, rozdrabniając ją łopatką, aż się zrumieni, całkowicie straci różowy kolor i osiągnie co najmniej 71°C w środku.
Dodaj czosnek, posiekane chili, koncentrat pomidorowy, kumin i oregano. Smaż przez 1 minutę, stale mieszając, aż koncentrat lekko ściemnieje, a przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Wlej pomidory oraz wodę, dodaj odsączoną fasolę i wymieszaj. Doprowadź sos do wrzenia na dużym ogniu przez około 2 minuty, a następnie gotuj bez przykrycia na średnio dużym ogniu przez 7–8 minut, często mieszając, aż wyraźnie zgęstnieje, a papryka będzie miękka.
Zdejmij garnek z ognia, dopraw chili solą i pieprzem, a następnie spróbuj. W razie potrzeby dodaj pozostawione pestki chili i wymieszaj, aż równomiernie rozprowadzą się w sosie.
Ostrość papryczek bywa różna, dlatego warto dodać najpierw część pestek. Użyj szerokiego garnka, aby mięso się rumieniło, zamiast dusić. Chili można przechować w lodówce do 3 dni; po odgrzaniu zwykle smakuje jeszcze pełniej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
