Na porcję: 405 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Warzywne leczo z wędzonym tofu, papryką i cukinią w gęstym sosie pomidorowym. Wędzona papryka podkreśla smak tofu, a krótko duszone warzywa zachowują przyjemną strukturę.
Tofu osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Cebulę oraz czosnek obierz; cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w krótkie paski. Cukinię odetnij na końcach i pokrój w półplasterki grubości około 1 cm.
Na dużej patelni lub w szerokim garnku rozgrzej połowę oleju. Dodaj tofu i smaż na średnio mocnym ogniu przez 6–7 minut, obracając je co pewien czas, aż wyraźnie się zarumieni. Przełóż na talerz.
W tym samym naczyniu rozgrzej resztę oleju. Dodaj cebulę i smaż przez 4 minuty, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Dodaj czosnek, słodką oraz wędzoną paprykę i koncentrat pomidorowy. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj obie papryki i smaż przez 5–6 minut, często mieszając, aż zaczną mięknąć. Dorzuć cukinię i smaż jeszcze 3 minuty, aż lekko się przyrumieni.
Wlej pomidory i dodaj podsmażone tofu. Wymieszaj, przykryj częściowo i duś na małym ogniu przez 10–12 minut, aż sos zgęstnieje, a warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane. Dopraw solą i pieprzem, po czym podgrzewaj jeszcze przez 1 minutę.
1. Sól dodaj dopiero pod koniec, ponieważ wędzone tofu bywa już słone. 2. Użyj szerokiego naczynia, aby warzywa smażyły się zamiast puszczać dużo wody. 3. Jeśli leczo jest zbyt rzadkie, gotuj je przez kilka minut bez przykrycia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
