Na porcję: 396 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pomidorowe leczo z papryką, cukinią i kiełbasą, doprawione słodką papryką oraz odrobiną chili. Warzywa są duszone krótko, dzięki czemu pozostają miękkie, ale nie rozpadają się w sosie.
Przygotuj warzywa i kiełbasę przez około 10 minut. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski szerokości około 1,5 cm. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Pomidory umyj, usuń twarde nasady szypułek i pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obierz; cebulę pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj. Kiełbasę pokrój w półplasterki grubości około 5 mm.
W szerokim garnku o pojemności około 4 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i kiełbasę. Smaż przez 6–7 minut, mieszając, aż cebula zmięknie, a kiełbasa lekko się zarumieni.
Dodaj papryki i smaż przez 5 minut, często mieszając, aż zaczną mięknąć. Dodaj czosnek, słodką paprykę i chili. Mieszaj przez około 30 sekund na małym ogniu, tylko do uwolnienia aromatu, po czym od razu dodaj pomidory.
Dodaj cukinię, wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia. Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez 10 minut, mieszając w połowie czasu, aż pomidory puszczą sok, a warzywa będą prawie miękkie.
Zdejmij pokrywkę i gotuj przez 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a papryka i cukinia będą miękkie, lecz zachowają kształt. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i rozdziel na cztery porcje.
Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — dadzą gęstszy sos. Jeśli leczo jest zbyt rzadkie, odparuj je kilka minut dłużej bez pokrywki. Sól dodawaj na końcu, ponieważ kiełbasa oddaje jej część do sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
