Na porcję: 569 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowy gulasz z podsmażonej kiełbasy, papryki i cebuli w kremowym sosie pomidorowym. Słodka i wędzona papryka nadają mu głęboki smak, a śmietanka łagodzi kwasowość pomidorów.
Kiełbasę pokrój w plasterki o grubości około 1 cm. Papryki przekrój, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w cienkie paski. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę, czosnek obierz i drobno posiekaj, a natkę posiekaj.
W szerokim garnku rozgrzej olej. Dodaj kiełbasę i smaż przez 4 minuty na średnio mocnym ogniu, mieszając, aż plasterki lekko się zarumienią.
Dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 4 minuty, często mieszając, aż cebula się zeszkli, a cienkie paski papryki zaczną mięknąć. Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy oraz obie mielone papryki i smaż jeszcze przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Wsyp mąkę i mieszaj przez 1 minutę, aby połączyła się z tłuszczem. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki. Dodaj passatę, doprowadź całość do łagodnego wrzenia i gotuj przez 5–6 minut, aż papryka będzie miękka, a sos lekko zgęstnieje.
Zmniejsz ogień. Śmietankę zahartuj kilkoma łyżkami gorącego sosu, wlej do garnka i wymieszaj. Podgrzewaj przez 1 minutę bez gwałtownego gotowania, aż gulasz będzie kremowy. Dopraw ostrożnie solą i pieprzem, posyp natką pietruszki i podawaj od razu.
• Pokrój paprykę w cienkie paski, aby zmiękła w krótkim czasie. • Po dodaniu śmietanki nie gotuj sosu intensywnie, aby pozostał gładki. • Sól dodaj dopiero na końcu — kiełbasa i bulion mogą być już wyraźnie słone. • Jeśli sos za mocno zgęstnieje, rozprowadź go niewielką ilością gorącej wody.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
