Na porcję: 595 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowy gulasz z kiełbasą, ziemniakami i papryką w kremowym sosie. Słodka papryka, majeranek i niewielka ilość koncentratu pomidorowego nadają mu klasyczny, wyrazisty smak.
Kiełbasę pokrój w półplasterki o grubości około 1 cm. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę 2 cm. Z papryki usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w krótkie paski. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, a czosnek obierz i drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 10 minut.
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj kiełbasę i smaż przez 5 minut na średnio mocnym ogniu, mieszając, aż lekko się zarumieni.
Dodaj cebulę oraz paprykę. Smaż przez 5 minut, aż cebula się zeszkli, a papryka lekko zmięknie. Dodaj czosnek, słodką i wędzoną paprykę oraz majeranek; mieszaj przez 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Dodaj ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie, po czym wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na średnio małym ogniu przez 13–15 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj bez przykrycia przez 3 minuty. W misce dokładnie rozmieszaj śmietanę z mąką, a następnie zahartuj ją kilkoma łyżkami gorącego sosu z garnka, aż masa będzie gładka.
Wlej zahartowaną śmietanę do garnka, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż sos wyraźnie zgęstnieje; nie dopuszczaj do gwałtownego wrzenia. Dopraw solą i pieprzem, usuń liść laurowy oraz ziele angielskie i podawaj od razu.
Użyj kiełbasy dobrej jakości, która nie puści nadmiaru wody. Po dodaniu mielonej papryki nie zwiększaj ognia, ponieważ przyprawa może zgorzknieć. Jeśli sos po kilku minutach jest zbyt gęsty, rozprowadź go niewielką ilością gorącej wody.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
