Na porcję: 438 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gęsty, domowy gulasz z dużą ilością marchwi, ziemniakami i soczystym mięsem z udek kurczaka. Majeranek, czosnek i słodka papryka nadają mu wytrawny, klasyczny smak.
Marchew i ziemniaki obierz. Marchew pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, a ziemniaki w kostkę około 1,5 cm. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek obierz i posiekaj. Mięso osusz, usuń ewentualne chrząstki i pokrój na kawałki wielkości około 2,5 cm; przygotowanie zajmie około 12 minut.
W szerokim garnku rozgrzewaj olej na średnio mocnym ogniu przez około 1 minutę. Mięso lekko posól i smaż przez 5 minut, obracając, aż zarumieni się z kilku stron. Przełóż je na talerz.
Do tego samego garnka włóż cebulę i smaż przez 2 minuty, aż lekko zmięknie. Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy oraz słodką paprykę i mieszaj przez 30 sekund, aż zaczną intensywnie pachnieć. Dodaj marchew i smaż jeszcze 1 minutę. W tym czasie zagotuj wodę w czajniku.
Włóż mięso z powrotem do garnka, dodaj ziemniaki i wlej wrzącą wodę. Dopraw lekko solą i pieprzem. Ponownie doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż drobno pokrojone warzywa będą miękkie, a kurczak osiągnie w środku co najmniej 74°C.
Rozgnieć łyżką kilka kawałków marchwi i ziemniaków o ściankę garnka, aby naturalnie zagęścić sos. Majeranek rozetrzyj w dłoniach, wsyp do gulaszu i gotuj bez przykrycia przez 2 minuty, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Krój marchew na cienkie, równe kawałki, aby szybko i równomiernie zmiękła. • Użycie wrzącej wody skraca czas ponownego zagotowania gulaszu. • Majeranek dodaj pod koniec, dzięki czemu zachowa wyraźny aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
