Na porcję: 389 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gęsty gulasz z czerwonej soczewicy, marchewki i papryki w pomidorowym sosie. Chili nadaje mu ostrości, a tymianek, majeranek i natka pietruszki podkreślają ziołowy smak.
Przygotuj składniki przez około 10 minut. Obierz marchewkę i pokrój ją w kostkę o boku około 1 cm. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w podobną kostkę. Obierz cebulę i czosnek, drobno je posiekaj. Soczewicę przepłucz na sicie i odsącz. Natkę umyj, osusz i posiekaj.
W garnku o pojemności około 3 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj marchewkę i paprykę, po czym smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj czosnek, słodką paprykę i chili. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wsyp soczewicę, wlej wodę i dodaj tymianek. Doprowadź do wrzenia w ciągu około 2 minut.
Zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 18–20 minut, mieszając co kilka minut i zgarniając soczewicę z dna. Marchewka powinna być miękka, a soczewica zacząć się rozpadać i zagęszczać gulasz.
Dodaj pomidory wraz z sokiem, rozgnieć większe kawałki łyżką i wsyp majeranek, rozcierając go w dłoniach. Gotuj bez przykrycia przez 5 minut, często mieszając, aż powstanie gęsty sos. Dopraw solą i pieprzem, wmieszaj natkę i rozdziel gulasz na cztery porcje.
Pomidory dodaj dopiero wtedy, gdy marchewka i soczewica zmiękną — ich kwasowość wydłuża gotowanie. Pod koniec mieszaj gulasz częściej, ponieważ rozgotowana soczewica łatwo przywiera do dna. Jeśli wolisz łagodniejsze danie, użyj części chili, a resztę dodaj po spróbowaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
