Na porcję: 523 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednogarnkowy gulasz z kotletami sojowymi, papryką i kaszą gryczaną gotowaną bezpośrednio w sosie pomidorowym. Wędzona papryka i majeranek nadają mu wyrazisty, domowy smak.
W garnku o pojemności około 2 litrów zalej kotlety sojowe wrzącą, osoloną wodą tak, aby były zanurzone. Przykryj i odstaw na 8–10 minut, aż zmiękną również w środku. W tym czasie obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w kostkę około 2 cm.
Odcedź kotlety, ostrożnie odciśnij nadmiar wody i pokrój je w paski szerokości około 2 cm. Opróżnij i osusz garnek. Przygotowanie kotletów i garnka zajmie około 2 minut.
W tym samym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek, kotlety sojowe i wędzoną paprykę. Smaż jeszcze przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wsyp kaszę gryczaną, dodaj passatę, wodę i majeranek. Dopraw solą oraz pieprzem, wymieszaj i doprowadź do lekkiego wrzenia. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 14–16 minut, aż kasza będzie miękka, a sos zgęstnieje. W połowie gotowania zamieszaj, zbierając kaszę z dna. Podawaj od razu.
Wybierz cienkie kotlety sojowe, które według instrukcji na opakowaniu miękną po krótkim namaczaniu; grubsze mogą wymagać dłuższego gotowania. Użyj garnka z grubym dnem i szczelną pokrywką, aby kasza gotowała się równomiernie, a sos nie odparował zbyt szybko.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
