Na porcję: 486 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wołowina, ziemniaki i warzywa duszone w sosie z papryką oraz majerankiem. Użycie delikatnego rostbefu pozwala przygotować jednogarnkowy gulasz w pół godziny.
W szerokim garnku z grubym dnem mocno rozgrzej olej. Wołowinę osusz, lekko dopraw solą i pieprzem, a następnie obsmaż w dwóch partiach po około 1,5 minuty, aż się zarumieni. Przełóż mięso na talerz.
Do tego samego garnka włóż cebulę i marchew. Smaż 3 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek, słodką paprykę oraz majeranek i mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj ziemniaki, czerwoną paprykę oraz gorący bulion. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj 9–10 minut na średnio małym ogniu, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
Wlej passatę i rozgnieć kilka kawałków ziemniaków o ściankę garnka, aby naturalnie zagęścić sos. Gotuj bez przykrycia przez 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Włóż wołowinę z powrotem do garnka wraz z sokami z talerza. Duś 3–4 minuty, tylko do chwili, gdy mięso będzie gorące i bez surowego środka, a ziemniaki całkowicie zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.
Rostbef krój w poprzek włókien, aby pozostał kruchy. Mięso obsmażaj partiami, inaczej zacznie się gotować we własnym soku. Passatę dodaj dopiero po wstępnym zmiękczeniu ziemniaków, ponieważ kwas spowalnia ich gotowanie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
