Na porcję: 368 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednogarnkowy gulasz z ziemniakami, ciecierzycą i dużą porcją warzyw. Passata pomidorowa, majeranek i tymianek nadają mu wytrawny, ziołowy smak.
W ciągu około 8 minut przygotuj warzywa: obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Ziemniaki oraz cukinię pokrój w kostkę około 2 cm, marchew w cienkie półplasterki, cebulę w drobną kostkę, a paprykę po usunięciu gniazd nasiennych w paski. Czosnek drobno posiekaj. Ciecierzycę odsącz i opłucz, a natkę posiekaj.
W szerokim garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i paprykę; smaż 5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a warzywa lekko zmiękną. Dodaj czosnek i słodką paprykę, po czym smaż jeszcze 1 minutę, aż przyprawy zaczną wyraźnie pachnieć.
Dodaj ziemniaki, wlej wodę i wrzuć liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż brzegi ziemniaków zaczną mięknąć, ale środek pozostanie jeszcze jędrny.
Dodaj passatę, cukinię, ciecierzycę, majeranek i tymianek. Dopraw solą oraz pieprzem, wymieszaj i gotuj bez przykrycia przez 12–14 minut, aż ziemniaki będą miękkie, cukinia zachowa kształt, a sos lekko zgęstnieje.
Wyjmij liść laurowy. Wsyp natkę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 1 minutę, aż zioła uwolnią aromat. Spróbuj i w razie potrzeby ponownie dopraw.
Krój ziemniaki na równe kawałki, aby ugotowały się jednocześnie. Passatę dodaj dopiero po wstępnym zmiękczeniu ziemniaków. Jeśli gulasz jest zbyt gęsty, dolej odrobinę gorącej wody.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
