Suroviny
Suroviny
Na porci: 368 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tento guláš s bramborami, cizrnou a velkou porcí zeleniny se připravuje v jednom hrnci. Rajčatová passata, majoránka a tymián mu dodávají bylinkovou chuť bez sladkých tónů.
Postup
Příprava
Připrav zeleninu: oloupej brambory, mrkev a cibuli. Brambory a cuketu nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm, mrkev na tenká půlkolečka a cibuli na drobné kostičky. Papriku zbav semínek a nakrájej na proužky. Česnek nadrobno nasekej. Cizrnu sceď a opláchni a petrželovou nať nasekej.
V širokém hrnci rozehřej olivový olej na středním ohni. Přidej cibuli, mrkev a papriku a smaž 5 minut za míchání, dokud cibule nezesklovatí a zelenina lehce nezměkne. Přidej česnek a sladkou papriku a smaž ještě 1 minutu, dokud koření nezačne výrazně vonět.
Přidej brambory, vlij vodu a přidej bobkový list. Přiveď k varu, přikryj pokličkou a vař na mírném ohni 10 minut, aby brambory na okrajích začaly měknout, ale uvnitř zůstaly ještě na skus.
Přidej passatu, cuketu, cizrnu, majoránku a tymián. Ochuť solí a pepřem, promíchej a vař bez pokličky 12–14 minut, aby brambory změkly, cuketa si zachovala tvar a omáčka lehce zhoustla.
Vyndej bobkový list. Přisyp petrželovou nať, promíchej a ohřívej ještě 1 minutu, dokud bylinky nezačnou vonět. Ochutnej a podle potřeby znovu dochuť.
Tipy
Brambory krájej na stejně velké kousky, aby se uvařily současně. Passatu přidej teprve tehdy, když brambory začnou měknout. Pokud je guláš příliš hustý, přilij trochu horké vody.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma