Na porcję: 341 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kremowy gulasz z kalarepą, ziemniakami i marchewką w delikatnym sosie śmietankowym. Koperek, natka pietruszki i tymianek nadają mu świeży, ziołowy charakter.
Obierz kalarepę, ziemniaki i marchew. Kalarepę oraz ziemniaki pokrój w kostkę około 1,5 cm, a marchew w cienkie półplasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Koperek oraz natkę pietruszki opłucz, osusz i posiekaj. Przygotowanie zajmie około 8 minut.
W szerokim garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3 minuty, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Dodaj czosnek oraz tymianek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zaczną wyraźnie pachnieć.
Do garnka dodaj marchew, kalarepę i ziemniaki. Wlej większość bulionu, pozostawiając niewielką część do przygotowania zawiesiny. Dopraw solą i pieprzem, przykryj i doprowadź do wrzenia w około 4 minuty. Następnie duś pod lekko uchyloną pokrywką przez 15–17 minut, aż warzywa będą miękkie, ale zachowają kształt.
Dodaj groszek i gotuj 3 minuty, aż będzie gorący i miękki. Pozostawiony zimny bulion dokładnie wymieszaj ze skrobią, a następnie połącz ze śmietanką. Wlej mieszaninę do garnka, stale mieszając.
Dodaj gałkę muszkatołową i gotuj gulasz na małym ogniu przez 2 minuty, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. Nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia. Zdejmij garnek z ognia, wmieszaj koperek oraz natkę pietruszki i ostatecznie dopraw solą oraz pieprzem.
• Ziemniaki o typie kulinarnym B zachowają kształt i lekko zagęszczą sos. • Jeśli sos po kilku minutach stanie się zbyt gęsty, dolej odrobinę gorącej wody. • Mrożony groszek można dodać bez wcześniejszego rozmrażania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
