Na porcję: 252 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa grzybowa z pieczarkami, ziemniakami i marchewką, zabielona śmietanką. Podsmażone grzyby nadają jej wyrazisty smak, a koperek dodany na końcu zachowuje świeży aromat.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Pieczarki oczyść, w razie potrzeby krótko opłucz i dokładnie osusz, następnie pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Ziemniaki pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm, marchew w cienkie półplasterki, a cebulę w drobną kostkę. Koperek opłucz, osusz i posiekaj.
W garnku z grubym dnem o pojemności około 2 litrów rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli.
Dodaj pieczarki i zwiększ ogień do średnio dużego. Smaż przez 7–8 minut, mieszając co jakiś czas, aż większość puszczonego płynu odparuje, a część grzybów lekko się zarumieni.
Dodaj ziemniaki i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia w ciągu około 3 minut, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod częściowym przykryciem przez 12–15 minut, aż ziemniaki i marchew będą miękkie.
Śmietankę wymieszaj w miseczce z odrobiną gorącej zupy, po czym wlej do garnka, mieszając. Podgrzewaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż zupa będzie jednolicie zabielona i gorąca; nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia. Wyłącz ogień, dodaj koperek i dopraw solą oraz pieprzem. Rozlej do dwóch głębokich talerzy.
• Dokładnie osusz pieczarki przed smażeniem — łatwiej się zarumienią. • Jeśli wolisz gęstszą zupę, rozgnieć widelcem kilka ugotowanych kostek ziemniaków i wymieszaj je z wywarem przed dodaniem śmietanki. • Sól dodaj dopiero po spróbowaniu zupy, ponieważ bulion może być już słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
