Na porcję: 283 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa z ziemniakami, kalafiorem i marchewką, wykończona śmietaną oraz sporą porcją świeżego koperku. Warzywa krótko podsmażone na maśle nadają jej smak bez potrzeby używania gotowego bulionu.
Przygotuj warzywa w około 6 minut. Ziemniaki, marchew i cebulę obierz. Ziemniaki pokrój w kostkę o boku około 1 cm, marchew w cienkie półplasterki, a cebulę drobno posiekaj. Kalafior umyj i podziel na różyczki wielkości około 2 cm. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj.
W małym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 3 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się szklista; nie rumień jej.
Dodaj ziemniaki, wlej wodę i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, następnie gotuj na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 8 minut, aż ziemniaki zaczną mięknąć.
Dodaj kalafior i groszek bez rozmrażania. Gotuj przez kolejne 8–9 minut, aż ziemniaki i marchew będą miękkie, a kalafior da się łatwo przebić widelcem.
Zdejmij garnek z ognia. W miseczce wymieszaj śmietanę z odrobiną gorącego płynu z zupy, aż będzie gładka, i wlej do garnka. Dodaj koperek, dopraw pieprzem oraz w razie potrzeby solą. Wymieszaj i odstaw na 1 minutę, aby koperek uwolnił aromat, następnie podawaj.
Dla gęstszej konsystencji rozgnieć kilka ugotowanych kostek ziemniaka o ściankę garnka i wymieszaj z zupą. Koperek dodawaj dopiero po zakończeniu gotowania — zachowa świeży aromat i kolor.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
