Na porcję: 229 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Klasyczna zupa krem z kalafiora, ziemniaka i marchewki, łagodnie doprawiona gałką muszkatołową. Dodatek śmietanki nadaje jej aksamitną konsystencję i domowy smak.
Kalafior umyj, odetnij liście, a różyczki i delikatną część głąba pokrój na kawałki około 3 cm. Ziemniaka i marchew obierz, po czym pokrój w kostkę około 1,5 cm. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Przygotowanie warzyw zajmie około 7 minut.
W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, a następnie smaż przez 4 minuty, często mieszając, aż cebula się zeszkli, ale nie zrumieni.
Dodaj ziemniaka, kalafior oraz wodę. Lekko posól, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 13–15 minut, aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie i bez oporu dadzą się przebić widelcem.
Zdejmij garnek z ognia. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż będzie całkowicie gładka.
Wlej śmietankę, dodaj gałkę muszkatołową oraz pieprz. Podgrzewaj przez 2 minuty na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą; podawaj, gdy zupa będzie gorąca i aksamitna.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozprowadź ją niewielką ilością gorącej wody. Śmietankę warto wcześniej ogrzać do temperatury pokojowej, aby nie schłodziła zupy. Gałkę muszkatołową dodawaj oszczędnie — powinna jedynie podkreślać smak kalafiora.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
