Na porcję: 225 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kremowa zupa z brokułu i ziemniaków, łagodnie doprawiona czosnkiem oraz gałką muszkatołową. Dodatek śmietanki nadaje jej aksamitną konsystencję.
W ciągu około 7 minut przygotuj warzywa: obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę około 1 cm. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a czosnek obierz i drobno pokrój. Brokuł opłucz i podziel na różyczki wielkości około 2–3 cm; łodygę obierz z twardej skórki i pokrój w drobną kostkę.
W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zarumieni.
Dodaj ziemniaki oraz pokrojoną łodygę brokułu, wlej bulion i przykryj garnek. Doprowadź do wrzenia w ciągu około 4 minut, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, aż drobno pokrojone ziemniaki będą prawie miękkie.
Dodaj różyczki brokułu, ponownie przykryj garnek i gotuj przez 4 minuty, aż brokuł i ziemniaki będą miękkie, lecz brokuł nadal pozostanie zielony.
Zdejmij garnek z ognia i miksuj zupę blenderem przez około 2 minuty, aż będzie jednolita i kremowa. Wlej śmietankę, dopraw gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem.
Podgrzewaj zupę na małym ogniu przez 1 minutę, mieszając i nie dopuszczając do wrzenia. Podawaj, gdy będzie równomiernie gorąca.
• Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, aby ugotowały się w podanym czasie. • Nie gotuj różyczek zbyt długo, aby zupa zachowała zielony kolor. • Jeśli krem jest za gęsty, rozprowadź go niewielką ilością gorącej wody.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
