Na porcję: 136 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kremowa zupa z cukinii, ziemniaka i jogurtu, doprawiona czosnkiem oraz mieloną papryką chili. Jest warzywna, wyraźnie pikantna i sprawdzi się jako szybki obiad.
Bulion wlej do osobnego garnka i podgrzewaj pod przykryciem na dużym ogniu przez około 6 minut, aż będzie bardzo gorący i zacznie lekko wrzeć. W tym czasie cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w kostkę około 2 cm. Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a czosnek obierz i posiekaj.
W dużym garnku rozgrzewaj oliwę przez 30 sekund. Dodaj cebulę i smaż 4 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
Dodaj czosnek oraz mieloną paprykę chili i smaż 30 sekund, aż zaczną intensywnie pachnieć. Wsyp cukinię i ziemniaka, po czym smaż jeszcze 2 minuty, mieszając, aż warzywa pokryją się przyprawami.
Wlej gorący bulion, przykryj garnek i doprowadź zupę do wrzenia w ciągu 2–3 minut. Gotuj 10–12 minut na średnim ogniu, aż ziemniak będzie całkowicie miękki, a cukinia łatwo rozpadnie się pod naciskiem łyżki.
Zdejmij garnek z ognia i blenduj zupę przez 1–2 minuty, aż będzie gładka. Jogurt przełóż do miski, dodaj do niego stopniowo 2–3 chochle gorącej zupy i dokładnie wymieszaj, aż się ogrzeje. Zahartowany jogurt wlej do garnka, krótko zmiksuj bez ponownego gotowania, a następnie dopraw solą i pieprzem. Podawaj od razu.
• Jeśli bulion jest mocno słony, dopraw zupę solą dopiero po zmiksowaniu. • Ilość chili można nieznacznie zmniejszyć, ale warto zachować wyraźnie pikantny smak. • Bardzo dużą cukinię obierz i usuń z niej miękki środek z nasionami.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
