Na porcję: 209 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Lekki krem z marchwi z wyraźną nutą świeżego imbiru i łagodną ostrością chili. Korzenne przyprawy podkreślają słodycz warzyw, a jogurt nadaje zupie delikatną, kremową konsystencję.
Marchew i ziemniaka obierz, a następnie pokrój w kostkę wielkości około 2 cm. Cebulę obierz i posiekaj. Imbir obierz i drobno zetrzyj, a czosnek obierz i posiekaj.
W garnku rozgrzewaj olej przez około 30 sekund na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 4–5 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
Dodaj imbir, czosnek, mieloną kolendrę, kmin rzymski oraz płatki chili. Smaż przez 30–45 sekund, cały czas mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć, ale czosnek się nie zrumieni.
Dodaj marchew i ziemniaka, wymieszaj z przyprawami, po czym wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 18–20 minut, aż warzywa będą zupełnie miękkie.
Zdejmij garnek z ognia i miksuj zupę blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż będzie jednolicie kremowa. Dodaj sok z cytryny oraz połowę jogurtu i ponownie krótko zmiksuj. Dopraw solą i pieprzem.
Podgrzewaj zupę jeszcze 1–2 minuty na małym ogniu, nie dopuszczając do mocnego wrzenia. Rozlej do czterech misek i podaj z resztą jogurtu na wierzchu.
Imbir najłatwiej obrać krawędzią łyżeczki. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozprowadź ją niewielką ilością gorącej wody. Jogurt warto wcześniej wyjąć z lodówki, aby nie zwarzył się w gorącej zupie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
