Na porcję: 158 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem z marchewki i korzenia pietruszki z tymiankiem, natką i odrobiną gałki muszkatołowej. Krótkie podsmażenie warzyw wydobywa ich słodycz, a dokładne blendowanie nadaje zupie gładkość bez dodatku śmietany.
Przez około 6 minut przygotuj warzywa: marchew i korzeń pietruszki umyj, obierz i pokrój w półplasterki grubości około 5 mm. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Natkę opłucz, osusz i drobno posiekaj.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj marchew, korzeń pietruszki oraz tymianek i smaż kolejne 2 minuty, aż warzywa zaczną intensywnie pachnieć, ale się nie przypalą.
Wlej wodę i lekko posól. Przykryj garnek, doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, następnie zmniejsz ogień. Gotuj przez 14 minut, aż marchew i pietruszka będą całkowicie miękkie i łatwo dadzą się rozgnieść widelcem.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj gałkę muszkatołową i blenduj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, trzymając jego końcówkę pod powierzchnią zupy, aż krem będzie jednolity. Dopraw solą i pieprzem, rozlej do dwóch misek i posyp natką.
• Pokrój korzenie w cienkie, równe kawałki — dzięki temu zmiękną w podanym czasie. • Przed blendowaniem sprawdź największy kawałek pietruszki; powinien rozpadać się pod naciskiem widelca. • Gałkę muszkatołową dodawaj oszczędnie, aby nie zdominowała smaku warzyw.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
