Na porcję: 361 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem z marchewki z prażonymi migdałami, które podkreślają naturalną słodycz warzyw. Część migdałów zmiksowana z zupą nadaje jej kremową konsystencję bez śmietany, a reszta stanowi chrupiący dodatek.
Obierz marchew, ziemniak i cebulę. Marchew pokrój w plasterki grubości około 5 mm, ziemniak w kostkę około 1 cm, a cebulę drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 6 minut.
Migdały wsyp na suchą patelnię i praż na średnio małym ogniu przez 3–4 minuty, często mieszając, aż lekko się zezłocą i zaczną pachnieć. Przełóż na deskę, pozostaw na 2 minuty do przestudzenia i drobno posiekaj.
W garnku o pojemności około 1,5 litra rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj marchew, ziemniak oraz tymianek i smaż jeszcze 2 minuty, mieszając, aż warzywa pokryją się oliwą.
Wlej wodę, dodaj sól i doprowadź do wrzenia w ciągu około 3 minut. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 18–20 minut, aż marchew i ziemniak będą zupełnie miękkie i łatwo dadzą się rozgnieść widelcem.
Zdejmij garnek z ognia i dodaj połowę migdałów. Miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż zupa będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem, przelej do miski i posyp resztą prażonych migdałów.
• Migdały zdejmij z patelni od razu po uprażeniu, ponieważ na gorącej powierzchni mogą się przypalić. • Przed miksowaniem sprawdź miękkość marchewki — niedogotowana nie da gładkiego kremu. • Podczas blendowania trzymaj końcówkę blendera zanurzoną w zupie, aby gorący płyn nie pryskał.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
