Na porcję: 269 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa krem z marchewki, z dodatkiem ziemniaka i śmietanki. Prażone orzechy włoskie podkreślają naturalną słodycz warzyw i dodają chrupkości.
Przez około 8 minut przygotuj warzywa: umyj i obierz marchew oraz ziemniaki. Marchew pokrój w plasterki grubości około 5 mm, a ziemniaki w kostkę o boku około 1 cm. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
W garnku o pojemności około 3 litrów rozpuść masło na średnio małym ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista, ale nie zrumieni się. Dodaj marchew i ziemniaki, po czym podgrzewaj przez 2 minuty, mieszając, aż pokryją się masłem.
Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, aż marchew i ziemniaki będą bardzo miękkie i łatwo dadzą się rozgnieść widelcem.
Podczas gotowania zupy posiekaj orzechy na niewielkie kawałki. Praż je na suchej patelni na średnio małym ogniu przez 2–3 minuty, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Od razu przesyp na talerz, aby nie przypaliły się od ciepła patelni.
Zdejmij garnek z ognia i miksuj zupę blenderem ręcznym przez 2–3 minuty, aż będzie jednolita i gładka. Dodaj śmietankę, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu przez około minutę, aż zupa będzie gorąca, nie dopuszczając do gwałtownego wrzenia.
Rozlej zupę do czterech misek i posyp prażonymi orzechami. Podawaj od razu, zanim orzechy stracą chrupkość; nakładanie zajmie około minuty.
Wybierz jędrną marchew — jej smak decyduje o słodyczy zupy. Przed miksowaniem sprawdź największy kawałek marchewki; powinien łatwo rozpadać się pod naciskiem widelca. Orzechy przechowuj osobno i dodawaj dopiero przy podaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
