Na porcję: 205 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa krem z dyni, ziemniaka i marchewki, zabielona śmietanką. Imbir i gałka muszkatołowa delikatnie podkreślają słodycz warzyw, nie dominując ich smaku.
Przygotuj warzywa przez około 10 minut. Dynię umyj, usuń pestki i włóknisty środek, obierz i pokrój w kostkę około 2 cm. Ziemniaka i marchew obierz; ziemniaka pokrój w kostkę około 1,5 cm, a marchew w cienkie półplasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
W garnku o pojemności co najmniej 3 litrów rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista, ale się nie zrumieni.
Dodaj dynię, ziemniaka, marchew i imbir. Smaż przez 2 minuty, mieszając, aż warzywa pokryją się masłem. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 18–20 minut, aż wszystkie warzywa będzie można łatwo rozgnieść widelcem.
Zdejmij garnek z ognia. Miksuj zupę blenderem ręcznym przez 2–3 minuty, trzymając końcówkę pod powierzchnią, aż uzyskasz gładki krem. Dodaj śmietankę i gałkę muszkatołową, wymieszaj oraz dopraw solą i pieprzem.
Podgrzewaj zupę na małym ogniu przez 1–2 minuty, mieszając, aż będzie gorąca; nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia. Rozdziel do misek i podawaj.
• Dyni hokkaido nie trzeba obierać — jej skórka mięknie podczas gotowania. • Przed miksowaniem sprawdź szczególnie marchew: powinna być zupełnie miękka. • Sól dodawaj na końcu, ponieważ bulion może być już mocno doprawiony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
