Na porcję: 181 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Delikatna zupa krem z selera korzeniowego, ziemniaków i marchewki, doprawiona tymiankiem. Marchewka podkreśla naturalną słodycz warzyw, a niewielki dodatek śmietanki łagodzi smak selera.
Obierz seler, ziemniaki, marchew i cebulę. Seler oraz ziemniaki pokrój w kostkę o boku około 2 cm, marchew w plasterki grubości około 5 mm, a cebulę w drobną kostkę.
W garnku o pojemności co najmniej 4 litrów rozgrzej masło na średnio małym ogniu, aż się roztopi i lekko spieni. Dodaj cebulę i smaż przez około 4 minuty, mieszając, aż się zeszkli, ale nie zrumieni.
Dodaj seler, ziemniaki i marchew. Smaż przez 4 minuty, często mieszając, aż warzywa pokryją się masłem i zaczną intensywnie pachnieć; nie dopuszczaj do ich rumienienia.
Wlej bulion i dodaj tymianek. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez około 25 minut, aż seler i pozostałe warzywa będą zupełnie miękkie i dadzą się łatwo rozgnieść widelcem.
Zdejmij garnek z ognia. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż uzyskasz jednolity, gładki krem. Trzymaj końcówkę blendera pod powierzchnią zupy, aby gorący płyn nie pryskał.
Dodaj śmietankę i wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu przez około 2 minuty, mieszając, aż zupa będzie gorąca i zacznie lekko parować, bez ponownego zagotowania. Dopraw solą oraz pieprzem i rozlej do misek.
• Wybierz seler twardy i ciężki względem wielkości — będzie mniej włóknisty. • Użyj łagodnego bulionu warzywnego, aby nie przytłumić smaku selera i tymianku. • Przed miksowaniem sprawdź największy kawałek selera: powinien rozpadać się pod naciskiem widelca.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
