Na porcję: 381 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa z pieczarek ma śmietankowy smak, a tymianek podkreśla aromat grzybów. Zmiksowanie części warzyw lekko ją zagęszcza bez dodatku mąki. Podaj ją z chlebem graham.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Cebulę i marchew obierz; cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Natkę opłucz, osusz i posiekaj.
W garnku o pojemności około 1,5 litra rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i smaż przez 7 minut, aż większość wypuszczonego płynu odparuje, a grzyby lekko się zarumienią.
Dodaj marchew i tymianek, wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu pod uchyloną pokrywką przez około 10 minut, aż marchew i pieczarki będą miękkie.
Przełóż około jednej czwartej zupy, wraz z grzybami i warzywami, do wysokiego naczynia odpornego na ciepło. Zmiksuj blenderem ręcznym na gładko i wlej z powrotem do garnka; zajmie to około 2 minut.
Wymieszaj śmietankę z odrobiną gorącej zupy, po czym wlej do garnka. Dopraw solą i pieprzem. Podgrzewaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, mieszając, aż zupa będzie gorąca, ale nie dopuść do mocnego wrzenia. Posyp natką i podaj z chlebem graham.
• Pieczarki smaż bez pokrywki — łatwiej odparują i nabiorą wyraźniejszego smaku. • Przed soleniem spróbuj zupy, ponieważ bulion może być już słony. • Podczas miksowania gorącej zupy trzymaj końcówkę blendera całkowicie zanurzoną, aby uniknąć rozpryskiwania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
