Na porcję: 256 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa ze świeżych pomidorów z ryżem basmati i bazylią. Marchew łagodnie równoważy kwasowość pomidorów, a zmiksowane warzywa nadają zupie gładką konsystencję bez śmietany.
Przygotuj warzywa przez około 5 minut: obierz cebulę i marchew. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchew zetrzyj na drobnych oczkach. Umyj pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę około 2 cm. Bazylię opłucz i osusz.
W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj pomidory i smaż jeszcze 3 minuty, aż puszczą sok.
Wlej bulion i doprowadź do wrzenia przez około 2 minuty. Gotuj pod lekko uchyloną pokrywką na małym ogniu przez 12 minut, aż marchew będzie miękka, a pomidory zaczną się rozpadać.
W czasie gotowania zupy przepłucz ryż na sitku. Wsyp go do osobnego garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą i gotuj przez 10–12 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Odcedź.
Zdejmij zupę z ognia i ostrożnie zmiksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem. Podziel ryż między dwie miski, zalej zupą i dodaj porwaną bazylię. Podawaj od razu.
• Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — zupa będzie bardziej aromatyczna. • Jeśli przeszkadzają Ci drobinki skórek, po zmiksowaniu przetrzyj zupę przez sitko. • Ryż przechowuj oddzielnie od zupy, aby nie wchłonął płynu i nie rozmiękł.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
