Na porcję: 438 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa krem ze świeżych pomidorów, z kawałkami piersi z kurczaka i ryżem basmati. Marchewka równoważy kwasowość pomidorów, a śmietanka i bazylia dopełniają smak.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Umyj pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę około 2 cm. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę posiekaj, marchew pokrój w plasterki grubości 3 mm, a czosnek drobno posiekaj. Kurczaka pokrój na osobnej desce w kostkę około 2 cm; umyj ręce i sprzęt po kontakcie z surowym mięsem.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z listy oraz odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie spulchnij widelcem. W tym czasie przygotowuj zupę.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i marchew, smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pomidory, bulion i bazylię. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 12 minut, aż marchew będzie miękka, a pomidory zaczną się rozpadać. Zdejmij garnek z ognia i miksuj blenderem ręcznym przez około 1 minutę, aż zupa będzie gładka.
Ponownie doprowadź krem do łagodnego wrzenia. Dodaj kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż mięso osiągnie 74°C w środku i nie będzie różowe. Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, a następnie podgrzewaj przez 1 minutę, mieszając.
Rozdziel ryż między dwie głębokie miski i zalej kremem, dzieląc kawałki kurczaka równomiernie. Podawaj od razu, gdy zupa jest gorąca.
• Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — zupa będzie mniej kwaśna i bardziej aromatyczna. • Jeśli zależy Ci na wyjątkowo gładkiej konsystencji, po zmiksowaniu przetrzyj krem przez sito, zanim dodasz kurczaka. • Ryż przechowuj oddzielnie od zupy, aby nie wchłonął płynu i nie rozmiękł.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
