Na porcję: 382 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Śmietankowa zupa z kurczakiem, drobnym makaronem orzo i marchewką. Koperek oraz sok z cytryny nadają jej świeży aromat i równoważą kremowy smak.
Przez około 8 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i marchew. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchew w półplasterki grubości około 3 mm. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2 cm. Umyj i osusz koperek, następnie drobno posiekaj. Wyciśnij sok z połowy cytryny i usuń pestki.
W garnku o pojemności około 2,5 litra rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, ale nie zrumieni.
Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż marchew zacznie mięknąć.
Dodaj kurczaka i gotuj przy łagodnym wrzeniu przez 4 minuty. Wsyp orzo, zamieszaj i gotuj jeszcze przez 8–10 minut, zgodnie z czasem na opakowaniu, aż makaron i marchew będą miękkie. Mieszaj co kilka minut, szczególnie przy dnie. Kurczak powinien osiągnąć w środku 74°C.
Zmniejsz ogień do minimum. W miseczce wymieszaj śmietankę z kilkoma łyżkami gorącego wywaru, następnie wlej do garnka. Podgrzewaj przez 2 minuty, mieszając, aż zupa będzie jednolita i gorąca; nie doprowadzaj do mocnego wrzenia.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj koperek oraz sok z cytryny, wlewając go stopniowo i próbując zupy. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj przez około minutę, aż dodatki równomiernie się rozprowadzą, i od razu rozlej do trzech misek.
• Wybierz orzo o czasie gotowania 8–10 minut, aby makaron i kurczak były gotowe jednocześnie. • Sok z cytryny dodawaj dopiero po zdjęciu garnka z ognia — łatwiej zachować gładką konsystencję śmietanki. • Zupę najlepiej podawać od razu, ponieważ orzo podczas przechowywania wchłania płyn i zagęszcza wywar.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
