Na porcję: 398 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa z kalafiorem, kurczakiem i ziemniakami, delikatnie zabielona mleczkiem kokosowym. Marchewka nadaje jej naturalnej słodyczy, a świeży koperek równoważy kokosowy smak.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Obierz cebulę, marchew i ziemniaki. Cebulę posiekaj, marchew pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, a ziemniaki w kostkę około 1,5 cm. Kalafior umyj i podziel na różyczki wielkości 2–3 cm; delikatną część łodygi pokrój w cienkie plasterki. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm, a następnie umyj ręce, nóż i deskę.
W garnku o pojemności około 3 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się szklista, ale się nie zrumieni.
Dodaj ziemniaki i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia przez około 3 minuty, następnie gotuj pod częściowym przykryciem na małym ogniu przez 7 minut, aż ziemniaki zaczną mięknąć.
Dodaj kalafior i kurczaka, zamieszaj i gotuj na łagodnym ogniu przez 12–15 minut. Warzywa powinny być miękkie, ale zachować kształt, a kurczak osiągnąć w środku co najmniej 74°C i nie mieć różowego wnętrza.
Wymieszaj mleczko kokosowe do jednolitej konsystencji i wlej je do zupy. Podgrzewaj przez 2 minuty na małym ogniu, aż zupa będzie równomiernie gorąca. Wyłącz ogień, dodaj koperek i dopraw solą oraz pieprzem. Zamieszaj i rozdziel zupę między trzy miski.
Mleczko kokosowe dokładnie wymieszaj przed odmierzeniem — tłusta i wodnista warstwa mogą się rozdzielić. Jeśli wolisz gęstszą zupę, przed dodaniem mleczka rozgnieć kilka kawałków ziemniaków i kalafiora o ściankę garnka. Sól dodawaj dopiero na końcu, ponieważ bulion może być już mocno doprawiony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
