Na porcję: 425 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa kalafiorowa z ziemniakami i kawałkami piersi kurczaka. Mleczko kokosowe nadaje jej kremową konsystencję, a świeży koperek podkreśla warzywny smak bez potrzeby dodawania śmietany.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Obierz cebulę, marchew i ziemniaki. Cebulę drobno posiekaj, marchew pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, a ziemniaki w kostkę około 1,5 cm. Kalafior umyj i podziel na różyczki wielkości 2–3 cm. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Kurczaka pokrój na osobnej desce w kostkę około 2 cm, po czym umyj ręce i przybory.
W garnku o pojemności około 3 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj marchew oraz ziemniaki i smaż jeszcze minutę, aż warzywa pokryją się tłuszczem.
Wlej wodę, lekko posól i doprowadź do wrzenia pod przykryciem; zajmie to około 4 minut. Zmniejsz ogień i gotuj przez 7–8 minut, aż ziemniaki zaczną mięknąć, ale pozostaną lekko twarde w środku.
Dodaj kalafior i kurczaka. Ponownie doprowadź zupę do łagodnego wrzenia i gotuj pod częściowym przykryciem przez 12–15 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C.
Wymieszaj mleczko kokosowe, wlej je do zupy i podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż połączy się z wywarem. Wyłącz ogień, dodaj koperek i dopraw solą oraz pieprzem. Wymieszaj i rozdziel zupę między trzy miski.
• Kalafior podziel na podobnej wielkości różyczki, aby ugotował się równomiernie. • Jeśli chcesz gęstszą zupę, przed dodaniem mleczka rozgnieć przy ściance garnka kilka kawałków ziemniaków. • Koperek dodaj po wyłączeniu ognia — zachowa świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
