Na porcję: 225 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa kalafiorowa z ziemniakami, marchewką i świeżym koperkiem. Niewielki dodatek śmietany zaokrągla smak, a warzywa pozostają miękkie, ale nie rozgotowane.
Przygotuj warzywa przez około 5 minut. Kalafior umyj i podziel na różyczki o wielkości około 2–3 cm; delikatne części łodygi pokrój drobniej. Ziemniaki, marchew i cebulę obierz. Ziemniaki pokrój w kostkę o boku około 1 cm, marchew w cienkie półplasterki, a cebulę drobno. Koperek opłucz, osusz i posiekaj.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew. Smaż przez 3 minuty, mieszając, aż cebula stanie się szklista, ale nie zrumieniona.
Dodaj ziemniaki i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia w około 3–4 minuty, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod częściowym przykryciem przez 7 minut, aż ziemniaki zaczną mięknąć.
Dodaj kalafior i gotuj na małym ogniu przez 8–9 minut, aż różyczki i ziemniaki będą miękkie przy nakłuciu widelcem, lecz zachowają kształt.
Zdejmij garnek z ognia. W miseczce wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, aż będzie gładka, następnie wlej ją do garnka. Dodaj koperek, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i pozostaw na minutę, aby smaki się połączyły. Rozdziel zupę między dwie miski.
• Drobna, równa kostka ziemniaków pozwala ugotować zupę w podanym czasie. • Po dodaniu śmietany nie doprowadzaj zupy do gwałtownego wrzenia, aby się nie zwarzyła. • Sól dodawaj dopiero po spróbowaniu zupy — bulion może być już mocno doprawiony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
