Na porcję: 476 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa z kurczakiem, brokułem i makaronem z soczewicy, doprawiona curry i odrobiną chili. Jogurt łagodzi pikantność i nadaje wywarowi delikatnie kremową konsystencję bez dodatku śmietany.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew w półplasterki grubości około 3 mm, a czosnek posiekaj. Brokuł umyj i podziel na małe różyczki; delikatną część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
W garnku o pojemności około 1,5 litra rozgrzej olej. Dodaj cebulę i marchew, smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek, curry i chili. Smaż jeszcze 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wlej bulion i doprowadź do wrzenia przez około 2–3 minuty. Dodaj kurczaka, zmniejsz ogień i gotuj łagodnie pod częściowym przykryciem przez 9 minut. Dodaj brokuł i gotuj jeszcze 6 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C.
W czasie gotowania zupy ugotuj makaron w osobnym garnku w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle przez 6–10 minut, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Odcedź i dodaj do zupy.
Zdejmij zupę z ognia i odczekaj 2 minuty, aż przestanie wrzeć. W miseczce wymieszaj jogurt z kilkoma łyżkami gorącego wywaru, następnie wlej go do garnka i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj od razu, bez ponownego zagotowywania.
Makaron z soczewicy łatwo się rozpada — sprawdź jego miękkość pod koniec czasu podanego na opakowaniu. Wybierz łagodne curry, a ostrość reguluj chili; przed dosoleniem spróbuj zupy, ponieważ bulion może być już słony. Jeśli przygotowujesz zupę na później, przechowuj makaron osobno i dodaj go podczas podgrzewania, a jogurt dopiero po zdjęciu garnka z ognia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
