Na porcję: 388 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Śmietankowa zupa z kurczakiem, makaronem orzo i marchewką, doprawiona cytryną oraz koperkiem. Makaron gotuje się bezpośrednio w bulionie, nadając zupie delikatnie gęstą konsystencję.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Obierz marchew, cebulę i czosnek. Marchew pokrój w kostkę około 5 mm, cebulę drobno posiekaj, a czosnek rozdrobnij. Koperek opłucz, osusz i posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm; po pracy z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
W garnku o pojemności około 3 litrów rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
Wlej bulion, doprowadź do wrzenia w około 3 minuty, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, aż marchew zacznie mięknąć.
Dodaj kurczaka i gotuj na niewielkim ogniu przez 3 minuty. Wsyp orzo i gotuj kolejne 9–12 minut, zgodnie z czasem na opakowaniu, aż makaron będzie miękki, a kurczak całkowicie ugotowany. Mieszaj co chwilę, sięgając do dna garnka. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C.
Do miseczki wlej śmietankę i stopniowo wmieszaj kilka łyżek gorącego wywaru z garnka. Wlej zahartowaną śmietankę do zupy i podgrzewaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, mieszając, aż całość będzie gorąca i jednolita; nie doprowadzaj do mocnego wrzenia.
Zdejmij garnek z ognia. Przez około minutę mieszaj zupę, dodając sok z cytryny i koperek. Dopraw solą oraz pieprzem, a następnie rozlej do misek i podawaj od razu, gdy orzo jest miękkie, ale zachowuje kształt.
Orzo łatwo przywiera do dna, dlatego mieszaj zupę także podczas spokojnego gotowania. Sok z cytryny dodawaj dopiero po zdjęciu garnka z ognia, aby śmietanka zachowała gładką konsystencję. Zupę najlepiej podawać od razu — podczas przechowywania makaron wchłania płyn i ją zagęszcza.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
