Na porcję: 495 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa ze świeżych pomidorów na wywarze z mięsa z uda kurczaka, z ryżem basmati i natką pietruszki. Marchew i niewielki dodatek śmietany łagodzą kwasowość pomidorów.
Przygotuj składniki w około 7 minut. Pomidory natnij na krzyż, zalej wrzątkiem na 30–60 sekund, aż skórka zacznie odchodzić, następnie odlej wodę. Obierz pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę około 1 cm, zachowując sok. Obierz marchew i cebulę; marchew pokrój w kostkę około 0,5 cm, a cebulę drobno posiekaj. Mięso pokrój w kawałki około 2 cm. Natkę opłucz i posiekaj.
W garnku o pojemności około 1,5 litra rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 3 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli.
Dodaj kurczaka i wodę z listy składników. Doprowadź do wrzenia, po czym gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 18 minut, aż marchew zmięknie, a mięso będzie ugotowane. Kurczak powinien osiągnąć w środku co najmniej 74°C.
W czasie gotowania wywaru przepłucz ryż na sitku. Ugotuj go w osobnym rondelku w lekko osolonej wodzie przez 10–12 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Odcedź i przykryj, aby nie wystygł.
Do wywaru dodaj pomidory wraz z zachowanym sokiem. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż pomidory zmiękną i częściowo się rozpadną. Dopraw solą i pieprzem.
Zdejmij garnek z ognia. W miseczce wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej ją do garnka, mieszając. Dodaj ugotowany ryż i natkę. Przez około minutę delikatnie mieszaj, aż zupa będzie jednolita, i podaj.
Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — dadzą wyraźniejszy smak i łagodniejszą kwasowość. Mięso z uda kup bez kości i skóry, aby ugotowało się w podanym czasie. Jeśli zupę przygotowujesz na później, przechowuj ryż osobno i dodaj go dopiero podczas podawania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
