Na porcję: 593 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati z kawałkami kurczaka i młodą kapustą duszoną z marchewką oraz cebulą. Koperek i niewielki dodatek masła nadają daniu łagodny, domowy smak.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Kapustę umyj, usuń twardy głąb i pokrój liście w paski szerokości około 1 cm. Marchew i cebulę obierz; marchew zetrzyj na grubych oczkach, a cebulę pokrój w drobną kostkę. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2–3 cm, po czym umyj ręce, nóż i deskę.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Dodaj dwie trzecie wody oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, następnie przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–14 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj kurczaka z warzywami.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej przez minutę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 3 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż przez 3 minuty, aż kawałki zbieleją z zewnątrz.
Dodaj kapustę i mieszaj przez 2 minuty, aż lekko zmniejszy objętość. Wlej pozostałą wodę, przykryj i duś na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając raz lub dwa. Kapusta powinna zmięknąć, a kurczak osiągnąć 74°C w środku.
Dodaj masło i koperek do kapusty z kurczakiem. Wsyp ugotowany ryż i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj bez przykrycia przez 1–2 minuty, aż masło się rozpuści i całość będzie gorąca. Dopraw solą i pieprzem do smaku, następnie przełóż na talerz.
Nie mieszaj ryżu podczas gotowania — po odpoczynku rozdziel ziarna widelcem. Jeśli kapusta puści dużo soku, pod koniec duszenia odkryj patelnię, żeby nadmiar płynu odparował. Koperek dodawaj dopiero na końcu, aby zachował świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
