Na porcję: 486 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa z kawałkami kurczaka, makaronem orzo i marchewką w śmietankowym bulionie. Koperek oraz sok i skórka z cytryny nadają jej świeży smak, nie przytłaczając pozostałych składników.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Obierz cebulę i marchew; cebulę drobno posiekaj, a marchew pokrój w kostkę o boku około 0,5 cm. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Koperek opłucz, osusz i posiekaj. Połowę cytryny dokładnie umyj, zetrzyj cienko żółtą część skórki i wyciśnij sok, usuwając pestki.
W garnku o pojemności około 2,5 litra rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się szklista, ale się nie zrumieni.
Wlej bulion i doprowadź do łagodnego wrzenia, co zajmie około 4 minut. Dodaj kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż kawałki zbieleją z zewnątrz.
Wsyp orzo i gotuj przez 8–10 minut lub zgodnie z czasem na opakowaniu, często mieszając przy dnie. Makaron powinien być miękki, ale nie rozgotowany, marchew miękka, a kurczak całkowicie ugotowany i bez różowego środka; temperatura w środku mięsa powinna osiągnąć 74°C.
Wymieszaj śmietankę z chochlą gorącego płynu z garnka i wlej do zupy. Podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, mieszając, aż zupa będzie jednolita i gorąca; nie doprowadzaj do mocnego wrzenia.
Zdejmij garnek z ognia. Przez około minutę wmieszaj koperek i skórkę cytrynową, a następnie stopniowo sok z cytryny, próbując zupę, aby zachować łagodny smak. Dopraw solą i pieprzem. Rozdziel od razu między trzy miski, zanim orzo wchłonie więcej płynu.
• Wybierz orzo o czasie gotowania 8–10 minut, aby makaron i kurczak były gotowe równocześnie. • Sok z cytryny dodawaj dopiero po zdjęciu garnka z ognia — łatwiej zachować gładką konsystencję śmietankowej zupy. • Jeśli planujesz przechować zupę, ugotuj orzo osobno w osolonej wodzie, odcedź i dodawaj do misek przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
