Na porcję: 358 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pikantny krem z dyni doprawiony imbirem, chili i gałką muszkatołową. Kawałki kurczaka oraz naturalny skyr sprawiają, że zupa jest sycąca i zawiera dużo białka.
Dynię obierz, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę około 2 cm. Cebulę i marchew obierz, a następnie pokrój w niewielką kostkę. Imbir obierz i drobno zetrzyj, a czosnek obierz i posiekaj. Zajmie to około 10 minut; warzywa powinny mieć zbliżoną wielkość, aby ugotowały się równomiernie.
Pierś z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę około 2 cm. W garnku z grubym dnem rozgrzej połowę oliwy, włóż mięso i smaż 7–8 minut, obracając, aż kawałki zarumienią się z kilku stron. Przełóż je na talerz.
Do tego samego garnka wlej resztę oliwy. Dodaj cebulę, marchew i dynię, po czym smaż 5 minut, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek, imbir, paprykę, chili i gałkę muszkatołową; mieszaj przez 30–45 sekund, aż przyprawy zaczną wyraźnie pachnieć.
Wlej bulion, zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 15–18 minut, aż dynię i marchew będzie można łatwo rozgnieść widelcem.
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem na jednolity krem. Skyr wymieszaj w miseczce z kilkoma łyżkami gorącej zupy, następnie dodaj do garnka razem z sokiem z cytryny. Mieszaj około 1 minuty, aż krem będzie gładki.
Dodaj kurczaka i podgrzewaj zupę na małym ogniu przez 4 minuty, nie dopuszczając do mocnego wrzenia. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 74°C i nie może być różowe w środku. Dopraw zupę solą oraz pieprzem i podawaj od razu.
• Po dodaniu skyru nie gotuj zupy intensywnie, aby nabiał się nie zwarzył. • Jeśli krem jest zbyt gęsty, dolej odrobinę gorącej wody. • Ostrość łatwo zmniejszysz, używając mniejszej ilości płatków chili.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
