Na porcję: 368 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kremowa zupa z dyni z masłem orzechowym i ciecierzycą, doprawiona wędzoną papryką. Część ciecierzycy zagęszcza zupę, a reszta tworzy rumianą, lekko chrupiącą posypkę.
Dynię obierz, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę około 2 cm. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, czosnek obierz i posiekaj. Ciecierzycę odsącz, opłucz i dokładnie osusz, a natkę pietruszki posiekaj.
W garnku rozgrzej połowę oliwy. Dodaj cebulę i smaż przez 4–5 minut na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Dodaj czosnek oraz połowę wędzonej papryki i smaż jeszcze 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj dynię, wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 15–18 minut, aż dynia będzie zupełnie miękka.
W czasie gotowania zupy rozgrzej na patelni resztę oliwy. Dodaj połowę ciecierzycy oraz pozostałą wędzoną paprykę. Smaż przez 7–9 minut, często mieszając, aż ciecierzyca miejscami się zarumieni. Pod koniec dopraw ją odrobiną soli.
Do garnka dodaj pozostałą ciecierzycę i masło orzechowe. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem, a następnie podgrzewaj przez 2 minuty na małym ogniu, aż będzie jednolicie gorąca. Dodaj sok z cytryny oraz pieprz i ostrożnie dopraw solą.
Rozlej zupę do dwóch misek. Posyp rumianą ciecierzycą i natką pietruszki, po czym podawaj od razu.
Masło orzechowe najlepiej najpierw rozmieszać w chochli gorącej zupy, jeśli jest bardzo gęste. Ciecierzyca lepiej się rumieni, gdy po opłukaniu zostanie starannie osuszona. Ilość soli dostosuj do słoności bulionu i masła orzechowego.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
