Na porcję: 481 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kremowa zupa z białej fasoli i pieczonej papryki, marchwi oraz cebuli. Wędzona papryka i tymianek nadają jej wyrazisty, ziołowy aromat, a duża ilość fasoli zapewnia sycącą porcję roślinnego białka.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Marchew pokrój w półplasterki grubości około 1 cm, paprykę w kawałki około 3 cm, a cebulę w grube piórka.
Warzywa i całe ząbki czosnku przełóż na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wymieszaj z oliwą, połową tymianku, solą i pieprzem, rozłóż jedną warstwą i piecz 22–25 minut, aż marchew zmięknie, a brzegi papryki i cebuli się zarumienią.
Upieczone warzywa przełóż do garnka. Dodaj białą fasolę, wodę, wędzoną paprykę i resztę tymianku. Doprowadź do wrzenia, po czym gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż fasola będzie dobrze rozgrzana.
Dodaj sok z cytryny i zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Podgrzewaj jeszcze 2 minuty; jeśli krem jest zbyt gęsty, dolej odrobinę gorącej wody. Dopraw solą i pieprzem, rozlej do dwóch misek i posyp natką pietruszki.
Warzywa rozłóż luźno, aby się rumieniły zamiast dusić. Fasolę dokładnie opłucz, by zupa miała łagodniejszy smak. Dla mniej gładkiej konsystencji miksuj krem tylko częściowo.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
