Na porcję: 286 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gęsta zupa krem z czerwonej papryki i białej fasoli, doprawiona kminem rzymskim oraz wędzoną papryką. Sok z cytryny dodany na końcu nadaje jej lekką kwasowość i równoważy słodycz warzyw.
Paprykę umyj, usuń szypułki i gniazda nasienne, a miąższ pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Cebulę i czosnek obierz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Fasolę odsącz, opłucz i ponownie odsącz.
W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż się zeszkli.
Dodaj świeżą paprykę i smaż przez 7–8 minut, często mieszając, aż lekko zmięknie i miejscami się zrumieni. Dodaj czosnek, kmin rzymski oraz wędzoną paprykę. Smaż przez około 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj fasolę i wlej wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 15–18 minut, aż papryka będzie zupełnie miękka.
Zdejmij garnek z ognia. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż będzie gładka i kremowa, trzymając końcówkę blendera pod powierzchnią. Dodaj sok z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj. Rozlej do misek.
• Wybierz słodką paprykę wędzoną, nie ostrą — zupa zachowa łagodny smak. • Papryka powinna być całkowicie miękka przed miksowaniem; dzięki temu krem będzie gładszy. • Sok z cytryny dodawaj stopniowo, próbując zupy, aby uzyskać delikatną kwasowość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
