Na porcję: 324 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem z czerwonej papryki z delikatną ostrością chili, podany z jogurtem i chrupiącymi grzankami. Ziemniak nadaje zupie gładką konsystencję bez dodatku mąki ani śmietany.
Przygotuj warzywa w około 7 minut. Paprykę umyj, usuń ogonki i gniazda nasienne, a następnie pokrój w kawałki około 2 cm. Ziemniak i cebulę obierz; ziemniak pokrój w kostkę około 1 cm, a cebulę drobno posiekaj. Czosnek obierz i posiekaj.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej dwie trzecie oliwy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj paprykę i smaż kolejne 3 minuty, mieszając, aż zacznie mięknąć. Dołóż czosnek, słodką paprykę mieloną oraz chili i mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj ziemniak, wlej wodę i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 18–20 minut, aż ziemniak będzie łatwo rozpadał się pod naciskiem widelca, a papryka całkowicie zmięknie.
Podczas gotowania zupy pokrój chleb w kostkę około 1,5 cm. Na patelni rozgrzej resztę oliwy, dodaj chleb i podsmażaj na średnim ogniu przez 5–7 minut, często mieszając, aż grzanki będą rumiane i chrupiące.
Zdejmij garnek z ognia i przez 1–2 minuty zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki krem, trzymając końcówkę zanurzoną. Dopraw solą i pieprzem. Rozlej do dwóch misek, dodaj jogurt i lekko rozprowadź go po powierzchni. Posyp grzankami tuż przed podaniem.
• Wybierz dojrzałe czerwone papryki — nadadzą zupie naturalną słodycz. • Jeśli skórki papryki są wyczuwalne, miksuj krem nieco dłużej. • Jogurt dodawaj dopiero do zupy w miskach, aby się nie zwarzył. • Grzanki przechowuj oddzielnie od zupy, żeby zachowały chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
