Na porcję: 460 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem ze świeżych pomidorów z mascarpone i bazyliowym pesto. Czosnkowe grzanki dodają chrupkości, a pesto wmieszane tuż przed podaniem zachowuje wyraźny aromat.
Przygotuj warzywa w około 7 minut. Zagotuj wodę do sparzenia pomidorów. Umyj pomidory, natnij skórkę na krzyż i zanurz je we wrzątku na 30–60 sekund, aż skórka zacznie odchodzić. Wyjmij, krótko ostudź pod zimną wodą, obierz i usuń twarde nasady szypułek. Pokrój miąższ w kostkę około 2 cm. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój drobno, a czosnek posiekaj, zachowując połowę do grzanek.
W garnku rozgrzej połowę oliwy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj połowę czosnku i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wrzuć pomidory i duś przez 3 minuty, aż puszczą sok.
Wlej wodę z listy składników, dopraw lekko solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 12 minut, aż pomidory całkowicie zmiękną.
Podczas gotowania zupy pokrój chleb w kostkę około 1,5 cm. Na patelni rozgrzej resztę oliwy, dodaj chleb i smaż przez 4–5 minut, często obracając, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Dodaj pozostały czosnek i mieszaj jeszcze przez 30 sekund na małym ogniu, aż zacznie pachnieć. Zdejmij patelnię z ognia.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj mascarpone i miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż krem będzie gładki. Wmieszaj połowę pesto, spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem. Rozlej do dwóch misek, rozprowadź na powierzchni pozostałe pesto i podaj od razu z grzankami.
• Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — dają pełniejszy smak i mniej wodnisty krem. • Pesto jest słone, dlatego ostatecznie dopraw zupę dopiero po jego dodaniu. • Grzanki dodawaj tuż przed jedzeniem, aby pozostały chrupiące.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
