Na porcję: 293 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem ze świeżych pomidorów z bazyliowym pesto i pokruszoną fetą. Koncentrat wzmacnia pomidorowy smak, a ser nadaje zupie wyraźnie słonawy akcent.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: umyj pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy; smaż jeszcze minutę, aż uwolnią aromat, nie dopuszczając do przypalenia.
Dodaj pomidory oraz wodę. Doprowadź do wrzenia w ciągu około 3 minut, następnie gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 12 minut, aż pomidory będą bardzo miękkie i zaczną się rozpadać.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj połowę pesto i miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż zupa będzie gładka. Trzymaj końcówkę blendera pod powierzchnią, aby gorąca zupa nie pryskała. Dopraw pieprzem i ostrożnie solą, pamiętając o słonych dodatkach.
W ciągu około 2 minut rozlej zupę do dwóch misek. Pokrusz fetę i rozdziel ją między porcje, a na wierzch nałóż resztę pesto. Podawaj od razu, gdy zupa jest gorąca.
Wybierz mięsiste, dojrzałe pomidory — zapewnią pełniejszy smak. Sprawdź, czy pesto i feta są odpowiednie dla wegetarian, szczególnie pod kątem podpuszczki zwierzęcej. Sól dodawaj dopiero po pesto; feta dodatkowo dosoli zupę podczas jedzenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
