Na porcję: 319 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczona czerwona papryka nadaje zupie naturalną słodycz, którą równoważą słona feta i rozmaryn. Część sera zmiksowana z warzywami sprawia, że krem jest aksamitny bez dodatku śmietany.
Nagrzej piekarnik do 220°C, góra–dół. Papryki umyj, przekrój na pół i usuń ogonki oraz gniazda nasienne. Ułóż skórką do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotowanie zajmie około 8 minut.
Piecz papryki przez 25–30 minut na górnej półce, aż zmiękną, a skórka miejscami mocno ściemnieje i zacznie się marszczyć.
Podczas pieczenia obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Oberwij igiełki rozmarynu i bardzo drobno je posiekaj. W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej oliwę. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 6–8 minut, mieszając, aż będzie miękka i szklista. Dodaj czosnek oraz rozmaryn i smaż jeszcze minutę, aż uwolnią aromat. Zdejmij garnek z ognia.
Upieczone papryki przełóż do miski i przykryj talerzem na 8 minut, aby para ułatwiła zdejmowanie skórki. Następnie ostrożnie obierz je ze skórki i pokrój na duże kawałki; zajmie to około 5 minut.
Dodaj paprykę i bulion do garnka z cebulą. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj łagodnie przez 5 minut, aż całość będzie gorąca, a smaki się połączą.
Zdejmij garnek z ognia. Fetę pokrusz, połowę dodaj do zupy i miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż krem będzie gładki. Dopraw pieprzem i, dopiero po spróbowaniu, solą. Rozlej do dwóch misek i posyp pozostałą fetą. Podawaj od razu.
Wybierz dojrzałe czerwone papryki — po upieczeniu będą najsłodsze. Zdejmuj sczerniałą skórkę, ale nie płucz miąższu, żeby nie wypłukać aromatu. Użyj łagodnie solonego bulionu, ponieważ feta wyraźnie dosala zupę.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
