Na porcję: 191 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem z pieczonej marchewki, czerwonej papryki i pomidorów z dodatkiem czosnku oraz tymianku. Pieczenie podkreśla naturalną słodycz warzyw, a pomidory równoważą ją delikatną kwasowością.
Nagrzej piekarnik do 220°C, z grzaniem góra–dół. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia. Marchew obierz i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w kawałki około 3 cm. Pomidory pokrój w ćwiartki, usuwając twarde nasady szypułek. Cebulę obierz i pokrój w ósemki.
Czosnek obierz, połóż na kawałku folii aluminiowej i skrop niewielką częścią oliwy. Zawiń w szczelny pakiecik. Pozostałe warzywa wymieszaj na blasze z resztą oliwy, tymiankiem, pieprzem i niewielką ilością soli. Rozłóż w jednej warstwie, a obok połóż pakiecik z czosnkiem.
Piecz przez 25–30 minut, aż marchew będzie miękka, brzegi warzyw lekko się zrumienią, a czosnek zmięknie. W połowie pieczenia przemieszaj warzywa.
Przełóż pieczone warzywa wraz z sokami z blachy do garnka. Ostrożnie otwórz pakiecik i dodaj czosnek. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie.
Zdejmij garnek z ognia. Miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż zupa będzie jednolita i kremowa. Spróbuj, dopraw solą oraz pieprzem i rozlej do misek.
• Warzywa rozłóż luźno — stłoczone będą się głównie dusić, zamiast rumienić. • Przed wyjęciem blachy sprawdź marchew widelcem; powinna dać się łatwo przebić. • Przy słonym bulionie dopraw zupę solą dopiero po zmiksowaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
