Na porcję: 205 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem z pieczonych ziemniaków, papryki i marchewki z rozmarynem oraz wędzoną papryką. Pieczenie wydobywa słodycz warzyw, a ziemniaki zagęszczają zupę bez śmietany i mąki.
Nagrzej piekarnik do 210°C z termoobiegiem. Przygotuj blachę o wymiarach około 30 × 40 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Podczas nagrzewania, przez około 8 minut, przygotuj warzywa: obierz ziemniaki i marchew, ziemniaki pokrój w kostkę około 1,5 cm, a marchew w plasterki grubości 0,5 cm. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój na kawałki około 3 cm. Cebulę obierz i pokrój w cienkie łódeczki, a czosnek obierz. Oberwij igiełki rozmarynu i drobno je posiekaj.
Przełóż warzywa i cały ząbek czosnku na blachę. Dodaj oliwę, rozmaryn oraz sól i pieprz. Wymieszaj i rozłóż w jednej warstwie, chowając czosnek pod kawałkiem papryki, aby się nie przypalił. Piecz przez 25–30 minut, mieszając po połowie czasu, aż warzywa lekko się zarumienią, a ziemniaki i marchew będą miękkie przy nakłuciu widelcem.
Pod koniec pieczenia zagotuj wodę w garnku o pojemności około 2 litrów; zajmie to około 4 minut. Przełóż do niej wszystkie upieczone warzywa wraz z sokami z blachy. Dodaj wędzoną paprykę i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, aż smaki się połączą.
Zdejmij garnek z ognia i miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż zupa będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem. Rozlej do dwóch misek i podawaj od razu.
• Pokrój marchew cienko — dzięki temu zmięknie w tym samym czasie co ziemniaki. • Nie układaj warzyw w kilku warstwach: zamiast się rumienić, będą się dusić. • Wędzoną paprykę dodaj dopiero do garnka, aby nie zgorzkniała podczas pieczenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
